S’il y a bien une chose que nul n’oserait nier au sujet de la Côte d’Ivoire, c’est la diversité de sa cuisine. Les riches et diverses cultures du pays lui permettent d’avoir une mosaïque de saveurs à proposer, tout aussi …
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Affichage : 1 - 10 sur 10 RÉSULTATS gastronomie
La cuisine du désert
La gastronomie libyenne est une cuisine méditerranéenne caractérisée par de nombreuses influences, notamment les cuisines maghrébine et italienne. Du fait de ces nombreuses influences, dans les villes, elle s’est peu à peu modernisée, abandonnant les plats traditionnels pour de nouvelles …
L’Attiéké-poisson: Une affaire ivoirienne mais pas que !
Semoule de manioc qui ressemble au couscous marocain, l’attiéké est un plat originaire de la Côte d’Ivoire où il est très apprécié quand on l’accompagne du poisson grillé ou braisé. C’est pour cela qu’un festival lui est consacré à Abidjan. …
Les vertus du soumbala
On me demande souvent c’est quoi le Soumbala ou Soumbara (Côte d’Ivoire/ Guinée/Mali) et Nététou (Sénégal) ! C’est un condiment (épice) très rependu en Afrique de l’Ouest. Il est obtenu suite à la transformation artisanale/traditionnelle des graines de Néré. Suivant …
Ô Petit Club Africain : un restaurant cosy et authentique à Puteaux !
Aujourd’hui WANA vous emmène à Puteaux dans les Hauts-de-Seine, proches du quartier d’affaires de la Défense, découvrir Ô Petit Club Africain ; un restaurant gastronomique africain simple, convivial et « ouvert sur le monde ». Ô Petit Club Africain est …
SARA 2017 : L’innovation gastronomique locale
Le Salon international de l’agriculture et des ressources animales est un rendez-vous annuel incontournable. La quatrième édition du SARA 2017 à Abidjan s’est déroulée du 17 au 26 Nov. 2017. Un rendez-vous qu’on ne raterait pour rien au monde, et …
À table en Zambie
La gastronomie africaine est très localisée. Les produits qui sont à la base de l’alimentation sont souvent les mêmes, mais la façon de les préparer, les recettes et les différentes associations entre les aliments lui confèrent son authenticité. La Zambie …
Cuisine : À la table du Cameroun
Le Cameroun jouit d’une gastronomie très diversifiée. On pourrait lui attribuer le surnom de « grenier de l’Afrique », tant son agriculture est florissante. Rares sont les pays d’Afrique qui peuvent se vanter de consommer davantage de produits locaux que de produits …
Gastronomie: Victoire Gouloubi, grand chef, femme, noire
Après dix-sept ans de carrière, Victoire Gouloubi peut porter haut sa toque de chef.fe, qu’elle a choisi de transformer en pagne africain. Née au Congo-Brazzaville, cette jeune étudiante en droit n’imaginait pas le parcours de combattante qui l’attendait pour assouvir …
Chefs in Africa : vers l’universalisation de la gastronomie africaine
La plateforme Chefs in Africa est sur les rails. Découverte d’un projet au service des faiseurs de la gastronomie africaine. Réunir les talents de la diaspora spécialisés dans les métiers de la table sur une même plateforme, telle est l’ambition de …