La gastronomie capverdienne est connue comme étant riche et variée. Issue de l’héritage de l’Afrique et du Portugal, elle comporte de nombreux produits importés par les colons portugais et s’est accommodée avec le temps des nombreuses influences qu’elle a reçues …
La cuisine mauritanienne est une gastronomie à deux visages. En effet, le pays étant situé à la lisière de deux parties du continent, sa cuisine, à l’image de sa culture, s’est enrichie grâce aux différentes migrations qui ont eu lieu …
La cuisine béninoise, comme celle de ses voisines de l’Afrique de l’Ouest, est composée des produits qui sont la base de la gastronomie : manioc, igname, maïs et riz. Très diversifiée et réputée, la cuisine béninoise offre un dépaysement à …
Le Royaume du Swaziland est situé sur des terres très anciennes, occupées depuis la préhistoire par des peuples d’origine bantoue, qui pratiquaient la chasse et la cueillette. Au fil des siècles, cette culture s’est profondément ancrée dans les caractéristiques du …
La gastronomie angolaise, riche et variée, est à l’image du pays : un mélange de saveurs et de couleurs, un véritable melting-pot culinaire. Influencée par des cuisines venues d’ailleurs et désormais bien implantées, elle s’inspire surtout des saveurs portugaises, mais …
Godshelter Oluwalogbon ne manque pas d’audace. C’est aux États-Unis, pays du fast-food, que ce Nigérian propose de la restauration rapide, « made in Africa ». À bord de son restaurant mobile, il sillonne les rues de New York pour vendre …
Le Cameroun jouit d’une gastronomie très diversifiée. On pourrait lui attribuer le surnom de « grenier de l’Afrique », tant son agriculture est florissante. Rares sont les pays d’Afrique qui peuvent se vanter de consommer davantage de produits locaux que de produits …
Vous auriez tort de terminer votre odyssée au Mali sans découvrir les merveilles que dissimulent les marchés. Il vous faudra faire preuve de curiosité pour arpenter les différents secteurs qui pourront définitivement sceller votre idée sur le pays. Oserait-on quitter …
Né en 1965, ce Camerounais membre du jury de Star Chef entend bien populariser et exporter la cuisine africaine. Il aurait dû être avocat, s’il avait écouté les sages conseils de son père, et sans doute aurait-il excellé dans cette …
